Kalasmiddag

Bacon inlindad älgfilé med vitlöksost.



Vi hittade en älgfilé frysen som vi tänkte göra något roligt med.
å då fick det bli file med vitlöksost inlindad i bacon med råstekt potatis och rödvinssås !!
Super enkelt, som sköter sig själv i ugnen.

1 Filé (funkar med vilken filé man än önskar. ex. fläskfilé)
1 pkt Bonjour Vitlöksost
1 pkt Bacon

Potatis
Salt
Vitlökspeppar

1 Shalottenlök
2 dl Rödvin
½ dl Vatten
2 msk Konc. Kalvfond
½ msk Tomatpuré
1 krm Vitpeppar
1 msk Majsstärkelse
50 g Smör

Skär ett snitt i filen och fyll snittet med vitlöksosten, linda bacon runt och in i ugnen 200 grader i ca. 25 min.

Råstek potatisen i stekpanna eller i ugn, krydda efter smak.

Finhacka Shalottenlök, koka de tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpure och vitpeppar.
Vispa ner maizena utrört i lite vatten, innan servering tillsätt smöret för att få en glansig och fin sås.
(Och till hör ju att själv ta ett glas vin medans man gör såsen!)



Plankstek

Detta är något som jag tycker är väldigt gott.
Festligt och sjukt lätt att göra.
PLANKSTEK <3



Denna gången använde inte vi oxfile som de egentligen skall vara, men det spelar ingen större roll bara man tycker det är gott ! :)
Perfekt kalas-mat om man inte är så många, då de tar ganska mkt plats i ugnen.


Så här gör man:
Bryn köttet, ca 2 min per sida, salt&peppar
Mosa kokt potatis med lite mjölk och en klick smör till en fast mos, smaksätt med salt&peppar, rör ner ca 1 äggula per portion.
Smörj in plankorna med matolja, placera köttet och valfria grönsaker på plankan och spritsa moset runt kanten av plankan.
In i ugnen 250grader på övervärme.
10 min= Rosa kött
15 min= Välstekt kött

Klicka på bearnaisesås och servera. MUMMA
!!


/Elin

RSS 2.0