Söt Råglimpa
Huuuur god som helst. Mumms.
Detta recept blir 4-5 st limpor.
2pkt Jäst för söta degar.
1pkt Farinsocker (500g)
1msk Salt
1påse Anis (16g)
3-4 ägg
1L Vatten. (37grader)
1pkt Rågsikt (2kg)
Blanda allt förutom vatten och rågsikt i en bakmaskin eller degbunke, värm vattnet till 37 grader och häll i bakmaskinen, blanda till socker och jäst lösts upp, häll på mjöl till en slät å fin deg.
Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Smörj 5 bakformar och "bröa" med rågsikt.
Dela degen i 5 delar och forma till limpor och lägg i formarna, låt jäsa ytterligare 30 minuter, nagga med gaffel och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter.
/Elin
Lappbröd
Detta recept blir ca. 11 kakor.
50g Margarin
5dl Mjölk
1pkt Torrjäst (12g)
½tsk Salt
½dl Socker
2msk Sirap
½tsk Hjorthornsalt
1-1½dl Grahamsmjöl
2-3dl Rågsikt
7dl Vetemjöl
Smält Margarin och häll i mjölken, värm till ca. 40 grader.
Häll Jäst, Salt och Socker i bakmaskin eller bunke, häll i degspadet.
Tillsätt resterande ingredienser, och arbeta degen till en jämn och slät deg.
Låt jäsa ca. en halvtimma.
Dela degen i ca. 11 bitar. (100g/ kaka).
Kavla först med slät- sedan med Krus-kavel.
Gräddas i stekpanna med plattan på 4an.
KLART! .
Går självklart att tillsätta brödkryddor om så önskas.
TIPS: VarmaMackrullar. Lägg ost och skinka på ett bröd och rulla ihop till en rulle och linda in i folie, perfekt att ta med sig på skoterturen eller utflykten, bara att slänga på elden och äta när osten smält. huuur gott som helst. !! :P
/Elin.
