Muffins med apelsinsmak
Saftiga och goda muffins som man kan smaksätta hur man vill, jag smaksatte mina med apelsin denna gång & det blev smakskens.
12 stycken
125 g Margarin
1½ dl Socker
2 st Ägg
4½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1½ dl Mjölk
2 tsk Vaniljsocker
1 Apelsin
Vispa ägg och socker poröst, och tillsätt äggen ett i taget.
Blanda sen i rivet skal och saften från apelsinen.
Häll i resterande ingredienser och blanda ihop till en jämn smet.
Fördela ut smeten i muffinsplåt, antingen en smord sådan eller
med muffinsformar i.
Grädda 15 minuter i 175 grader i mitten av ugnen.
Om man vill kan man trycka ner någon bit romerska bågar i muffinsformarna... :)
allra godast nybakta med ett glas kall mjölk !! :)
PollyKaka
När min farfar fyllder år gjorde jag denna kaka till honom för att Polly är hans favoritgodis, å som jag hade hoppats på så blev den upskattad.
Påminner om kladdkaka men med Polly i ! Smaskens. : )
3 Ägg
2dl Socker
200g Choklad, helst mörk
100g Smör
½dl Mjöl
1 Påse Polly (220g)
Vispa ägg & socker poröst.
Smält smöret i en kastrull och lägg i chokladen och rör tills de smält och bland i äggsmeten.
Tillsätt mjölet, rör om väl, & tillsist i med Pollyn.
Smörj en springform och lägg bakplåtspapper i botten så kakan lossnar lättare.
Häll i smeten i formen och grädda i 175 grader i ca. 20-25 minuter.
OBS. den SKA vara kladdig : )
Servera med Glass eller Grädde.
Kakan före gräddning.
/Elin
Påminner om kladdkaka men med Polly i ! Smaskens. : )
3 Ägg
2dl Socker
200g Choklad, helst mörk
100g Smör
½dl Mjöl
1 Påse Polly (220g)
Vispa ägg & socker poröst.
Smält smöret i en kastrull och lägg i chokladen och rör tills de smält och bland i äggsmeten.
Tillsätt mjölet, rör om väl, & tillsist i med Pollyn.
Smörj en springform och lägg bakplåtspapper i botten så kakan lossnar lättare.
Häll i smeten i formen och grädda i 175 grader i ca. 20-25 minuter.
OBS. den SKA vara kladdig : )
Servera med Glass eller Grädde.
Kakan före gräddning.
/Elin
Kanelbullar
Igår var det Kanelbullens dag, en underbar dag som helt klart ska firas.
Men det bästa är nog att man kan äta dom precis när man vill.. : )
Här kommer receptet på kanelbullarna vi brukar baka.
Men det bästa är nog att man kan äta dom precis när man vill.. : )
Här kommer receptet på kanelbullarna vi brukar baka.
Receptet blir ca. 45 utsökta bullar.
Degen :
150g Margarin eller Smör
5 dl Mjölk
50g Jäst (för söta degar)
½tsk Salt
1-1½ dl Socker
2 tsk Malen Kardemumma el. nystött kardemumma kärnor
ca. 1,3L Vetemjöl
Fyllning :
75-100g Margarin eller Smör
1dl Socker
2tsk Kanel
Garnering :
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Smält matfettet och häll i mjölken och värm till ca. 37 grader.
Smula jästen i en degbunke eller bakmaskin, och lös upp den med hjälp av degspadet, tillsätt sedan salt, socker, kardemumma och drygt 2/3 av mjölet. Arbeta degen smidig, 3-4 min räcker med bakmaskin, degen får ej bli överarbetad.
1-2 dl mjöl kvar till utbakning räcker, resten ner i degen.
Jäs till dubbel storlek ca 45 min.
Blanda ingredienserna till fyllningen till en smidig massa.
Kavla ut degen på mjölat bakbord, bred fyllningen ovanpå, rullar ihop degplattan och dela rullen i jämnstora bitar.
Lägg bullarna på plåtar, låt jäsa ytterligare 30-40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker, grädda sedan bullarna mitt i ugnen i 250 grader i 10-12 minuter.
Lätt som en plätt. : )
/Elin
